自分だけの１杯を作る！初めてのコーヒーマシン

こんにちは！らいむら先生です。

今回のテーマはおいしいコーヒーの淹れ方！

コーヒー好きにとって、カフェの自分だけの完璧な１杯をみつける楽しさは格別です。

家でもおいしいコーヒーを飲みたい！という方に向けて、ポイントを絞ってお伝えします。

豆

コーヒーの３大ポイントは、豆・水・マシン！特に豆に関しては、種類によって風味や味わいが全く異なります。

好みの豆を見つける

豆選びはコーヒー作りの楽しみのひとつ。いろんな豆を試してみて、自分好みのブレンドを作りましょう。

代表的なものを４つご紹介します。

アラビカ（Arabica）

• 特徴:風味が豊かで、酸味がある。最もメジャー。スタバのコーヒーもほとんどがアラビカだそうです。
• 生産国:ブラジル、コロンビア、エチオピアなど

ロブスタ（Robusta）

• 特徴: アラビカ豆よりも苦味が強く、コクがある。カフェイン含量がアラビカ豆の約2倍。
• 生産国: ブラジル、ベトナム、ウガンダなど

ジャマイカ・ブルーマウンテン（Jamaican Blue Mountain）

• 特徴: 風味が豊かで、酸味は控えめ。甘みとコクがある。高級品。
• 生産国: ジャマイカのブルーマウンテン山脈

グアテマラ・アンティグア（Guatemalan Antigua）

• 特徴: 風味が豊かで、酸味が強い。
• 生産国: グアテマラのアンティグア地域

豆の保管方法

コーヒー豆の鮮度や風味が落ちないよう、適切に保管する必要があります。豆は空気・光・湿気に弱いため、以下のポイントを守りましょう。

• 密閉できる不透明な容器
• 冷暗所で保管
• 常温が基本（15～25℃）
• 長期間保存する際は冷蔵庫もOK

水

コーヒーのほとんどは水でできています。

• 軟水: 水の質がコーヒーの味に大きな影響を与えます。できるだけ軟水を使用しましょう。
• 温度: コーヒーを淹れる際の水温は、90～95°Cが最適です。熱すぎると苦みが強くなり、冷めすぎると風味が引き出されません。
• コーヒーと水の比率: 一般的な推奨比率は、1カップ（約240ml）のコーヒーに対して、10～15gのコーヒー豆です。濃さの好みに応じて調整しましょう。

マシン

コーヒーを作るための器械には、コーヒー豆を挽くためのコーヒーグラインダー（ミル）と、豆からコーヒーを抽出するためのコーヒーメーカーやエスプレッソマシンなどのマシンがあります。

ミル

コーヒーミルには大きく手動と電動の２種類があります。

手動の場合、均一に豆を挽くためには一定のスピード・力加減で行う必要があるため、初心者には電動がおすすめ！

↓よくある金属製のカッターではなく臼で挽く、電動のコスパ重視タイプ

マシン

コーヒーマシンには様々な種類があり、それぞれに長所があります。

• ドリップコーヒーメーカー: 大量のコーヒーを作ることができます。
• エスプレッソマシン: 細挽き豆から高圧をかけてエスプレッソを抽出します。濃厚なコーヒーやカフェラテ、カプチーノが作れます。
• フレンチプレス: 熱湯に浸して数分待つだけで、手軽に濃厚なコーヒーが作れます。
• カプセル式コーヒーメーカー: カプセルを使用して簡単にコーヒーが淹れられる機種で、手軽に使えますが、カプセルのコストがかかります。ブレンドも不可。

本格的かつおいしいコーヒーを飲みたい！という想いが強いなら、こちらのエスプレッソマシンがおすすめ！工数は増えますが、味は◎！

自分だけの究極の１杯へ

さらにアレンジを加えて、さらなる高みへ！

• 淹れたてを味わう
• ミルク・クリーム・シロップなどを加えることで自分好みの味に調整する
• 好みのマグカップやコースターを揃えて、リラックスできる環境を作る

コーヒーを職場やお出かけに持参するのも、経済的でおすすめ！バックの中でこぼれないもの・保温保冷がしっかりしたものを選びましょう。

まとめ

いくつかのポイントをおさえるだけで、器具さえそろえば自宅で手軽に本格的なおいしいコーヒーが作れます。自分だけの完璧な１杯を見つけにいきましょう！